一、臺灣休閑農業(yè)類型

　　1.鄉(xiāng)村花園

　　隨著人們生活方式的不斷變化，追求環(huán)境優(yōu)美、景觀獨特、地域性強的鄉(xiāng)村花園開始出現(xiàn)。清境小瑞士花園位于臺灣南投縣仁愛鄉(xiāng)臺14甲公路清境農場旁，海拔大約有1800公尺，這里的空氣清新自然，景色優(yōu)美如畫，兼具北歐風光，因此又有“臺灣小瑞土”及“霧上桃源”之美名。清境小瑞士花園的年平均溫為攝氏15-23℃左右，舒適宜人的氣候成為人門避暑的勝地，園區(qū)內種植了世界各地的奇花異草，美麗又新奇。而區(qū)內的設施如挪威森林廣場、阿爾卑斯雙塔、落羽松步道、主題花園等皆環(huán)繞著天鵝湖而建，悠然地徒步其間猶如置身在歐洲。園中設有大型停車場、露營烤肉區(qū)、歐式花園、精致餐飲中心、紀念品販賣部、露天咖啡廣場等，提供另一種休閑享受。

　　2.鄉(xiāng)村民宿

　　鄉(xiāng)村民宿充分利用鄉(xiāng)村自然環(huán)境、景觀、特色文化、民俗，讓人們深度感受到獨特的民風、民俗，于優(yōu)雅寧靜中體驗鄉(xiāng)村生活。優(yōu)雅的環(huán)境、樸素的民風民情、優(yōu)美的風景和樸實親切的主人，使鄉(xiāng)村民宿成為世界各地自主旅游者的最愛。臺灣鄉(xiāng)村民宿發(fā)展比較好的地區(qū)是南投縣清境地區(qū)和臺北黃金山城金瓜石。目前清境地區(qū)民宿通過策略聯(lián)盟經營的方式，成立了清境觀光發(fā)展促進會，共同進行營銷活動推廣，在對外事務的利益爭取、地區(qū)發(fā)展的規(guī)范、地區(qū)的資源分配與協(xié)調等方面取得了很大的進展，進一步推動了當地鄉(xiāng)村民宿的健康發(fā)展。而臺北黃金山城金瓜石則充分利用豐富的人文風情和優(yōu)美的自然風景，把原先的臺灣冶金礦區(qū)，從煉金廠、古煙道、廢礦坑、戰(zhàn)俘遺跡甚至是天皇寓所進行合理規(guī)劃開發(fā)，獨特的景觀吸引著無數前來到訪的游客。

　　3.觀光農園

　　觀光農園內提供觀光游客所需的各種服務設施，以便利游客體驗采收農特產的樂趣并了解農特產生產過程，以增長游客時間，寓教于樂，滿足游客休閑娛樂需求的目的。臺灣的觀光農園最初形成于1980年，苗粟大湖，彰化田尾菜地開始經營的觀光果園、觀光花市。到1998年，觀光農園發(fā)展結果為北部區(qū)域有55處觀光農園，占全臺灣地區(qū)的55.56%;中部區(qū)域有21處，占21.21%;東部區(qū)域有12處，占12.12%;南部區(qū)域有11處，占11.11%。目前，觀光農園的類型包括觀光果園、觀光茶園、觀光菜園、觀光花園、觀光瓜園等。各式各樣的觀光農園因開放時間不同分布全年不同季節(jié)，讓人們一年四季都可享受觀光、休閑、摘果、賞花的田園之樂。

　　4.休閑農場

　　休閑農場是臺灣農業(yè)類型中最具代表性者，農場原以生產蔬菜、茶或其他農作物為主，且具有生產雜異化的特性，休閑農場具有多種自然資源，如山溪、遠山、水塘、多樣化的景物景觀、特有動物及昆蟲等，因此休閑農業(yè)可發(fā)展的活動項目較其他類型的休閑農業(yè)更具多樣性。常見的休閑農場活動項目包括農園體驗、童玩活動、自然教室、農莊民宿、鄉(xiāng)土民俗活動等。休閑農場是由數個農民或多個農民團體聯(lián)合興辦的，規(guī)模比觀光農園要大，面積一般在50公頃以上，經營的項目比較多元化。在臺灣對于觀光農園與休閑農場的區(qū)別并不是很明顯，觀光農園也可以休閑體驗，休閑農場也可以觀光游覽，大多數農園、農場都同時兼具觀光游覽、休閑體驗的功能。

　　5.教育農園

　　教育農園是利用農場環(huán)境和產業(yè)資源，將其改造成學校的戶外教室，具備教學和體驗活動之場所、教案和解說員。在教育農園里各類樹木、瓜果蔬菜均有標牌，有昆蟲如蝴蝶是怎樣變化來的等活生生的教材。游客在此參與農業(yè)、了解農產品生產過程、體驗農村生活，尤其為城市的青少年了解自然、認識社會、了解農業(yè)和農村文化，創(chuàng)造了條件。臺一教育休閑農場于1991年成立，起初主要是以提供農民各類蔬菜、花卉的種苗培育為主，近年來致力于推廣地方的產業(yè)觀光，開始積極轉型。在場區(qū)規(guī)劃設置多項深具文化教育和休閑娛樂的設施，如押花生活館、DIY才藝教室、親子戲水區(qū)、浪漫花屋、可愛動物區(qū)、渡假木屋、景觀花橋、各類植物生態(tài)標本區(qū)等。這是一處兼具農業(yè)休閑和教育的觀光景點。在這里規(guī)劃建設了全亞洲最大的蝴蝶生態(tài)館及甲蟲生態(tài)館，利用園區(qū)內原有的多種蜜源植物來培育各種蝴蝶，利用香菇廢棄物等營造出甲蟲的生態(tài)空間，為游客提供認識昆蟲生態(tài)的地方，是一處兼具農業(yè)休閑和教育學習的園區(qū)。

　　6.市民農園

　　市民農園是指經營者利用都市地區(qū)及其近郊的農地劃分成若干小塊供市民承租耕種，以自給為目的，同時可讓市民享受農耕樂趣，體驗田園生活。1989年，臺北市農會積極規(guī)劃推動市民農園，并于1990年輔導北投區(qū)設立第一家市民農園，從而成為臺灣第一家市民農園。到1998年底，臺灣已設置58處市民農園，都屬于農耕體驗型市民農園。這些市民農園的設置，以都市近郊、水源充足、環(huán)境優(yōu)美、交通便利、車程在半小時最為理想。與觀光農園相對，市民農園是由城市市民利用平時業(yè)余時間經營的，不以營利為目的。從總體發(fā)展情況來看臺灣市民農園的規(guī)劃建設遠沒有其他園區(qū)形態(tài)發(fā)展好。

　　7.休閑牧場

　　休閑牧場是以名、特、優(yōu)、新的農作物，以較好的設施和高科技含量進行生產并以此吸引游人，向人們展示先進的生產技術和多姿多彩的產品。我們考察的初鹿牧場地處臺東縣卑南鄉(xiāng)明峰村內，場區(qū)占地約54公頃，為全省坡地集中牧場之最。休閑牧場內寬廣遼闊，乳牛及乳制品是主要的經營目標，以奶牛飼養(yǎng)，品嘗自產牛奶、奶酪、牛肉，并以其秀美的牧場景觀吸引游人。2004年，僅門票收入一項就達300萬人民幣，效益很是可觀。牧場劃分為露營區(qū)、產品販賣部、菠蘿園、茶園、檳榔園、枇杷園和竹林等區(qū)域，是適合露營度假的好去處。

　　二、臺灣農業(yè)旅游與休閑產業(yè)發(fā)展的經驗

　　1.轉變觀念，開拓思路，加快農業(yè)轉型，開發(fā)農業(yè)功能

　　臺灣在上世紀60年代末和70年代初，農業(yè)面臨快速發(fā)展工業(yè)和商業(yè)的競爭，以及國際農產品的沖擊，農產品成本高，價格低，農民收益少，臺灣農業(yè)發(fā)展面臨衰退、萎縮。針對這一挑戰(zhàn)，臺灣采取了加快農業(yè)轉型，調整農業(yè)結構，在發(fā)展農業(yè)生產的同時，進一步開發(fā)農業(yè)的生活、生態(tài)功能，使農業(yè)從第一產業(yè)向第三產業(yè)延伸，于是就開始發(fā)展觀光農業(yè)和休閑農業(yè)。

　　2.研究與規(guī)劃并舉

　　臺灣農業(yè)最高農業(yè)管理部門——臺灣農委會對發(fā)展休閑農業(yè)極為重視，在農委會下設立休閑農業(yè)管理、輔導處和推廣科，各縣市也相應設立休閑農業(yè)管理、輔導機構，從上到下形成了觀光休閑農業(yè)的管理和輔導體系。管理部門主要負責制定政策法規(guī)，編制和審批規(guī)劃，安排資金補助和貸款，支持公共基礎設施建設，提供信息咨詢，制定評價標準，定期檢查和評估，加強與旅游部門的聯(lián)系。另外，臺灣相關部門機構在做好休閑農業(yè)規(guī)劃，包括休閑農業(yè)的產業(yè)發(fā)展規(guī)劃和農業(yè)園區(qū)的建設規(guī)劃的同時，根據休閑農業(yè)產業(yè)需求，開展相關課題的研究。2005年臺灣休閑農業(yè)的研究主題分別為服務人員人格特質、服務態(tài)度與服務行為關系研究，經營模式研究;園藝治療活動對于提升休閑農業(yè)競爭力的研究;臺中縣新社鄉(xiāng)休閑農園規(guī)劃建置研究：旅游商品特色研究;養(yǎng)生農業(yè)園區(qū)建置模式研究等。

　　3.加強園區(qū)建設的規(guī)劃和檢查評證

　　雖然臺灣的休閑農業(yè)園區(qū)已達1102家，但經過農委會籌建的只有206家。農委會與休閑農業(yè)學會合作推動了園區(qū)和農業(yè)旅游景點的檢查評證，并頒發(fā)認證標志。臺灣休閑農業(yè)園區(qū)檢查評證分別以核心特色、園區(qū)規(guī)劃、創(chuàng)意運用、解說與營銷、組織與人力管理、環(huán)境與景觀管理、社區(qū)參與、觀光資源等8項進行評證。臺灣農委會為鼓勵休閑農場提升服務品質，提供人們正確選擇優(yōu)質的休閑農場，委托臺灣休閑農業(yè)學會按照“2005年度臺灣休閑農業(yè)服務品質提升計劃——休閑農場評鑒、認證與輔導計劃”，進行優(yōu)良休閑農場之評選及甄選工作，并編印優(yōu)良休閑農場服務宣傳手冊。評選的對象為經農委會核準設置登記或準予籌設且實際經營之休閑農場。評選內容包括：①農場資源;②農場設施及活動配置圖;③整體經營方向;④服務及體驗活動;⑤餐飲服務;⑥住宿服務。

　　4.大力推行社區(qū)經營的理念

　　臺灣休閑農業(yè)園區(qū)和鄉(xiāng)村游憩地的發(fā)展跳出了以往規(guī)模經濟的思維，朝向精致農業(yè)延伸轉型。休閑農業(yè)園區(qū)的“園區(qū)”概念，被賦予了具有地方意義的community(社區(qū))的理念，而不只是強調專業(yè)生產的屬于工業(yè)特質的park(廠區(qū))概念。整合農場、農園、民宿或所有景點，使其由點連成線，再擴大成面，最后以策略聯(lián)盟方式構成帶狀休閑農業(yè)園區(qū)，并適時開展以策略聯(lián)盟方式結合的“社區(qū)”理念來推動各項工作，這是臺灣發(fā)展農業(yè)旅游和休閑產業(yè)的成功經驗，也是走在世界休閑農業(yè)開發(fā)建設前列的重要原因。

　　三、臺灣農業(yè)旅游與休閑產業(yè)發(fā)展的啟示

　　首先，應大力加強農業(yè)旅游與休閑產業(yè)設施的建設與發(fā)展，這是立足城郊資源優(yōu)勢，調整農業(yè)、農村產業(yè)結構的重要基礎步驟之一。

　　其次，國家農業(yè)部門應重視發(fā)展農業(yè)旅游，并成立相應的管理機構，組織、規(guī)劃、研究推動大陸農業(yè)旅游的發(fā)展，為發(fā)展農村這一新型產業(yè)提供組織保證。

　　第三，要加強與旅游部門的合作，促進農業(yè)與旅游的結合。臺灣農委會主要負責休閑農業(yè)發(fā)展規(guī)劃，投資建設工作，而旅游部門主要負責組織旅行社及游客前往休閑農場觀光旅游，以擴大客源市場。

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