2009年，巴羅莎榮獲全球最大規模的網上旅游組織TripAdvisor選為"全球十大葡萄酒勝地"之一，不僅反映TripAdvisor編輯的高度評價，亦顯出旅客對巴羅莎的鐘愛。
 

　　葡萄種植和葡萄酒釀造是巴羅莎的主要產業，在此基礎之上，葡萄酒旅游業便應運而生了。巴羅莎由古老的巴羅莎谷（BarossaValley）和伊甸谷（EdenValley）所組成，其歷史可追溯到19世紀初期來自德國的第一批殖民者。當時，威廉萊特上校為這個美麗的山谷起了"巴羅莎"這個名字，西班牙語意為"玫瑰之丘"（HillofRoses）。從那時候起，巴羅莎便逐漸發展成為一個集建筑、美術、美酒佳肴與音樂為一體的豐盛而充滿活力的區域。

　　一、澳大利亞的葡萄主產區

　　巴羅莎是澳大利亞的葡萄主產區，位于南澳大利亞阿德萊德市西北60公里，為地中海式氣候，在一些地勢較高的地方會更加接近大陸性氣候。因為有眾多的山丘和山谷，這里的土壤多種多樣，包括粘土，砂質土和沖積土層等。整體氣候較為溫暖，晝夜溫差大，降水較少，其出產的葡萄酒厚重，香氣偏向濃郁。早在此處還是一片處女地的時候，其肥沃的土地和充足的水源就吸引著來自英國、德國的移民，這些移民為巴羅莎的葡萄種植，帶來了技術以及更高級的栽培方法。早期的煙酒批發商JosephSeppelt也看重了這塊土地，原本打算種植煙草的，結果卻在1851年建立起了巴羅莎最古老的葡萄莊園之一的Seppelt酒莊。

　　現如今，漫步巴羅莎，觸目所及皆是由連綿的葡萄藤組成的綠色波浪，空氣中洋溢著沁人的葡萄和花草的清香，讓人沉醉。遠處坐落著的星星點點的村舍，靜謐而安逸，使人流連忘返。崎嶇不平的丘陵，寬廣、黃褐色調、遍布著桉樹和一片片葡萄藤，連綿的山丘與橫斷山谷，巴羅莎隨時展露不為人知的美妙景色。

　　巴羅莎也是澳洲最知名的葡萄品種--西拉子的故鄉，澳洲最頂級的西拉子葡萄酒，包括PenfoldsGrange都來自這里。這里有眾多古老的西拉子葡萄藤，有的甚至是在18世紀種下的。

　　類型分類標準

　　BarossaOldVine超過35年的葡萄藤，已經完全成熟，有強壯的根系和枝干。

　　BarossaSurvivorVine超過70年的葡萄藤，經歷了多次自然和認為的災難而存活下來的葡萄藤是BarossaValley傳統的活標本。

　　BarossaCentenarianVine超過100年的葡萄藤，這些經歷一個世紀風風雨雨的葡萄藤沒有受到根瘤蚜的侵擾，其產量很低，果實的風味異常濃郁。

　　BarossaAcestorVine超過125年的葡萄藤，大多是由BarossaValley最初的定居者種下的，來自這些葡萄藤的基因是Barossaalley如此知名和獨特的重要原因。

　　因為葡萄園的種植需要大量的灌溉，故而灌溉也生成巴羅莎一個別致的景觀。南澳大利亞的巴羅莎水庫是提供該地區灌溉和飲用水的重要集水區。該水庫因四周環境寧靜幽美，是市民游客戶外踏青野餐的圣地。此外，水庫旁還有一個知名的"回音墻"吸引著來自世界各地的游客。其實，這個"回音墻"，就是水庫的攔水墻。它于二十世紀初建造，至今已有一百余年的歷史，曾經是澳大利亞最高的水庫攔水壩，其名字的由來源于這道弧形的攔水墻所形成的奇妙聲學現象。造訪的游客們可以在攔水墻的兩端體驗回音傳聲，只要在墻的一端小聲說話，140米遠外的另一端會清楚地聽到說話內容，非常之奇妙。

　　二、悠久的釀造歷史和不斷進步的釀造技術

　　巴羅莎釀酒產量占全國出口總量的65%左右，是"澳洲佳釀之都"南澳大利亞州最著名的葡萄釀酒區之一。

　　1．Angaston葡萄酒釀造廠

　　Yalumba是澳大利亞歷史最悠久的家族式葡萄酒釀造公司，也是該國最大的葡萄酒出口商。Angaston葡萄酒釀造廠于1849年在巴羅莎成立。Yalumba公司不斷對傳統的Angaston釀造廠進行改造，增加其加工能力。例如，Yalumba公司建立的Moppa葡萄酒釀造車間，主要生產該公司最受歡迎的OxfordLanding和其他桶裝酒。Moppa釀造車間開始進行生產。該車間最重要的目標就是達到年處理30000噸葡萄的能力，通過高精尖的自動化控制系統，實現連續生產。自動化的工業生產液流控制能夠確保葡萄在最佳環境下發酵，并提供較大的產量。特別是在每次加工時，都能準確地控制發酵率，減少氧化，這兩個關鍵因素在很大程度上都取決于對溫度的控制，從而保持不同季節產品的一致性。

　　Moppa釀造車間是"綠色"工廠，不僅僅因為采用了新的設備，更為重要的是新生產工藝十分環保。通過負荷避峰方法，提高了冷卻系統的運行效率，降低了能源消耗和費用。同時，熱循環后的液氨將用于加熱水，沖洗各種存儲罐。另外，Moppa還擁有全套污水循環再生系統。

　　2．MurrayStreetVineyards慕瑞斯莊園

　　MurrayStreetVineyards慕瑞斯莊園是徹頭徹尾的巴羅莎谷典型，擁有在巴羅莎谷產區Greenock和Gomersal兩處葡萄莊園，以小型釀造模式出產精致優異的葡萄酒。慕瑞斯莊園以堅持傳統釀造工藝為特色，世人評價其為真正代表巴羅莎谷品質和風味的品牌。莊園一直堅信好的葡萄酒從葡萄園的葡萄開始，所以只選用最好的葡萄來釀造美酒。而且葡萄園堅持可持續性發展政策，以高度的責任心保護環境并使葡萄在自然健康的狀態下生長。

　　成立慕瑞斯莊園時，Andrew&VanessaSeppelt夫婦遇見了志同道合的Bill&PattieJahnke夫婦，對巴羅莎谷葡萄酒的無限熱愛讓他們走到一起，懷著對葡萄酒的熱情創立MSV品牌。在慕瑞斯莊園，AndrewSeppelt負責釀酒，VanessaSeppelt負責對外推廣等事務，在葡萄收成季節，夫婦倆還親自參與到葡萄采摘工作中。

　　AndrewSeppelt是JosephSeppelt的后代，其家族最先于1849年從歐洲到巴羅莎谷定居。JosephSeppelt的兒子Benno和兒媳Sophia在1868年創立了巴羅莎谷百年名牌Seppeltsfield，并世代延續品牌宗旨理念。AndrewSeppelt一直都記得年幼時期在葡萄園里玩耍的快樂回憶，葡萄園的美景、葡萄酒的香氣在他的腦海烙下深深的印跡，也激勵了他長大后成立了慕瑞斯莊園葡萄酒品牌，繼續發揚家族精神，將他對葡萄酒的熱愛用釀制美酒表達出來，AndrewSeppelt總是會說"Wineisinmyblood"（葡萄酒早已融入我的血液）。由于他們對葡萄酒的嚴謹堅持，連JamesHalliday也對慕瑞斯莊園葡萄酒贊不絕口，評價其為五星酒莊，在國際比賽中也頻頻獲獎，以至慕瑞斯莊園在英國、美國、加拿大等國也廣受歡迎。

　　三、豐富的葡萄酒旅游產品

　　1．杰卡斯訪客中心（JacobsCreekVisitorCentre）

　　杰卡斯是巴羅莎規模最大的葡萄園，也是澳洲的三大紅酒品牌之一。杰卡斯游客中心（JacobsCreekVisitorCentre）建在歷史悠久的杰卡斯溪畔。該中心由品酒室、酒窖、歷史博物館、陳列酒莊以及著名的杰卡斯酒莊組成。在杰卡斯訪客中心，游客不僅可以欣賞到雄偉的葡萄酒廠，還可以在餐廳里享受美味的午餐和上等葡萄酒，也可以去到葡萄園酒窖了解當地的歷史和文化，其中葡萄園就有14個不同的種類。多種多樣的葡萄酒針對不同的人群，午餐晚餐都按照季節而變化。特色項目包括：當地土特產品嘗、酒窖葡萄酒銷售、餐館，還有專門展示葡萄栽培、釀酒及澳大利亞最成功葡萄酒品牌之一的歷史的展覽館。
 

　　杰卡斯游客中心門口種著數十排葡萄藤，每排葡萄藤都來自杰卡斯的不同系列品種

　　2．林道薰衣草農場（LyndochLavenderFarm）

　　每年的八月至次年一月末，這座占地六英尺的農場會迎來薰衣草的開花季，匯集90余種薰衣草色彩絢麗，沁人心脾。農場內有薰衣草花田步道，咖啡雅座及紀念品店。游客可以在欣賞薰衣草的同時，購買和品嘗薰衣草味餅干、茶或者是冰淇淋。在紀念品店內，游客可為家人、朋友、或愛人選購一份由薰衣草精油煉制而成的個人保養品或其他薰衣草相關產品作為饋贈禮物。

　　3．麥姬比爾農莊商店（MaggieBeerFarmShop）

　　麥姬比爾是澳大利亞家喻戶曉的明星廚師和美食作家。由她創立并管理的麥姬比爾農莊商店，為顧客提供由最新鮮的當季食材制作的健康農家制品，包括面包、乳酪、橄欖、醬料等等，這些產品很多都無法在其他地方購買到。這里也會定期舉辦各種烹飪課程和廚藝展示。游客可在野餐，啜飲咖啡的同時，可怡然享受周邊湖光美景。

　　4．奔富（Penfolds）的DIY調酒之趣

　　奔富酒莊的DIY調酒項目非常有名，慕名而來的游客絡繹不絕。游客可以穿上"白大褂"，手持試管和量杯漏斗，體驗一番專業調酒師的感覺。根據專家的指導，每個人可以根據自己對酸度、甜度和果香度的愛好，將不同種類的葡萄酒混合。調試滿意后，可以把酒倒入奔富提供的專門的小酒瓶里，旋塞封口，并在瓶身酒標上印上自己的大名。要知道，這酒可是全世界獨此一份。游客們或帶回國獨自享用，或饋贈親友，都別具意義。
 

　　奔富酒莊酒窖品酒

　　5．頂級葡萄園TheLouise

　　TheLouise為巴羅莎的頂級葡萄園，為旅客呈獻一系列尊貴私人的"巴羅莎星級體驗"。區內9間頂級精品釀酒廠為酒店住客獨家開放，讓他們可與釀酒家庭成員及釀酒師會面，加深對限量釀制、全國最奢華葡萄酒的認識。各品酒會均設有不同主題，向旅客提供有關有機及有機農法葡萄酒、不同種類葡萄酒、酒桶品試、獨特的美食配搭、野外種植葡萄及老藤葡萄等的不同信息。
 

　　TheLouise

　　6．巴羅莎單車遨游

　　旅客可踏單車暢游葡萄園、海濱地區、河畔濕地、山脈及峽谷，同時細味當地的滋味佳肴及芳香葡萄酒。各小組觀光團將由資深導游引領旅客游歷人跡罕至的公路，并有支持車同行，以確保旅客能安全無憂地享受旅程。為期8天、以巴羅莎為起點及終點的"RedOchretoRedWineTour"旅程全長700公里，價錢包括旅客食宿。

　　7．暢游巴羅莎

　　（1）Daimler房車之旅

　　Daimler房車之旅為一系列豪華小型精華旅程，讓旅客品嘗26款頂級葡萄酒，當中包括擁有過百年歷史的ParaLiqueurTawny砵酒；旅客更有機會參觀并不對外開放的KalimnaVineyard。KalimnaVineyard享負盛名，園中除種植用以釀制PenfoldsGrange佳釀的Shiraz葡萄外，更栽種著源于1888年，被視為全球最古老葡萄"Block42"CabernetSauvignon。旅客全程可安坐1962年款的MajesticMajorDaimler房車，在資深導游的帶領下遍賞各大酒莊。

　　（2）酒莊通行證

　　首次推出的"酒莊通行證"讓旅客于50多間南澳大利亞釀酒廠中自選最多6間酒莊參觀，當中包括舉世聞名的WolfBlass、Penfolds及Seppelt。旅客可憑卡免費獲贈6瓶葡萄酒(原價為澳幣20元)，并可供兩名旅客使用，參加頂級品酒會、美酒之旅及獲贈特品。"酒莊通行證"定價澳幣99元，可于南澳大利亞多間指定商店購買，包括信息中心，或自網上訂購。

　　8．高級旅程定制

　　（1）LifeisaCabernet

　　LifeisaCabernet專注提供度身訂制的葡萄酒導賞團，參觀巴羅莎、嘉利谷及麥拿倫谷的頂級葡萄種植區。"LifeisaCabernet"將根據旅客的預算、口味及興趣，設計合適的行程；旅客并可同時游覽素以葡萄酒及野生動物而聞名的袋鼠島。

　　（2）ATasteofSouthAustralia

　　ATasteofSouthAustralia提供多個度身設計的團體及個人旅程，讓旅客與南澳大利亞部分最著名釀酒廠的靈魂人物會面。旅客可按各自喜好，參加"ATasteofSouthAustralia"的不同旅程，暢游五大主要釀酒區或自選欲到訪的釀酒區。旅客更可參與當地的烹飪班，一嘗烹飪之樂。

　　（3）Rich&Lingering

　　Rich&Lingering于2008年獲選為南澳大利亞最佳旅游營運商，提供游覽巴羅莎、阿得萊德山及麥拿倫谷等地的非凡出色私人旅程。"Rich&Lingering"素以擁有見多識廣的員工，且呈獻頂級服務和度身設計旅游體驗而傲視同儕。"Rich&Lingering"提供各色各樣的旅程選擇，包括麥拿倫谷私人半日游"AGourmand'sDelight"，以豪華專車接載旅客參觀區內多個最新的釀酒廠，如限量釀酒的OliversTaranga等。旅客更可于旅途上親身品試當地最頂級的食材，如橄欖、芝士、橄欖醬及香草醬等，以及在Coriole酒莊品嘗橄欖油、在TheOliveGrove享受滋味小食，在PrimoEstate和WirraWirra釀酒廠細呷美酒。

　　此外，"Rich&Lingering"亦提供芝士或葡萄酒品嘗課程、阿得萊德中央市場之旅、農產品市場之旅、烹飪班及滋味野餐等其它選擇。

　　（4）FromGrapetoGlass

　　FromGrapetoGlass由澳洲頂尖旅行代理TouraboutAdelaide主辦，旨在教導旅客有關葡萄酒的基本知識，例如釀制、采摘、入瓶過程，以及如何品試及選擇美酒。旅程焦點包括由資深葡萄酒專家帶領的私人精華游、游覽澳洲國家葡萄酒中心(NationalWineCentre)、巴羅莎谷杰卡斯游客中心（Jacob'sCreekVisitorCentre），以及參與私人品酒會。

　　四、總結

　　作為葡萄酒旅游勝地，巴羅莎有著得天獨厚的自然條件、產業基礎，對于其葡萄酒旅游的發展，依靠澳大利亞葡萄酒旅游發展的良好勢頭，巴羅莎豐富的旅游產品是其成功的重要原因。高級定制的路線、DIY的樂趣以及各種傳遞葡萄酒知識的行程，已經將葡萄園的觀光旅游轉變成一種葡萄莊園的休閑之旅，讓人流連忘返。