城郊觀光農業是把農業和旅游觀光相結合的新型農業生產經營形式，它利用大自然的原有風貌和良好的生態環境，濃郁的風俗民情與農業生產經營活動吸引游客前來觀賞、休閑、健身、繪畫、攝影、度假，滿足人們休閑娛樂、返樸歸真、回歸自然的愿望，同時提高當地農業收入。近年來以其獨特的魅力和對城鄉社會、經濟和環境的促進作用，在我國發展日益迅速。本文論述了城郊觀光農業的特性，分析了目前國內外城郊觀光農業的主要類型，并在此基礎上，從較大空間尺度范圍的區域規劃出發，依據可持續發展原則，探討城郊觀光農業規劃的一般過程、方法和內容。

       熙攘的城市，忙碌的身影，林立的高樓大廈疏遠了人與自然、人與人的距離，緊張、煩躁壓迫著現代人的神經，于是“生態熱”、“休閑熱”成為都市人的追求和渴望，而與此強烈對照的鄉村田園撲面而來的泥土氣息與花香、一望無垠的大地、純樸的農民、清新的綠色食品則構成了一種強烈的誘惑．城郊觀光農業的出現符合了當今社會“回歸自然，返樸歸真”的旅游主題。

       1  城郊觀光農業的特性

       1.1城市的“后花園”

       城郊是城市發展的腹地。 今天，已擁有了輝煌工業文明的后工業社會，卻正在失去與自然的和諧相依。眾多的城市人口生活在高樓林立、道路密布的單調城市里，現代人對后現代生活方式日益渴望，現代文明固然為人類帶來了許多的物資滿足，但一切講求標準化和效率化的生活與工作形式，卻也逐漸被人們視之為鐵的牢籠而亟欲逃離。郊區是距都市人最近的自然界，因為郊區不僅在空間上接近市區，而且也深深地影響著城里人的生活方式和生存質量。如果說市區的功能主要是住和工作的話，那么郊區就是人們休閑旅游的首選去處。郊區是城市的一座巨型的“后花園”。這座“后花園”對于處在與自然隔絕狀態的市民具有很大的潛在吸引力。

       1.2景觀特性

       依據現代生態學理論，郊區是一種特殊形態的區域生態系統，是產業結構、人口結構和空間結構逐步從城市向農村特征過渡的地帶，它以其自身的特殊地位，起著緩和城市人口生存空間、促進社會穩定、維護生態平衡的重要作用。郊區具有強烈的異質性，是生態脆弱帶的最典型例證。景觀元素類型多種多樣，既有大量的人工建筑物景觀，又有農田、果園和自然風光，用地類型交錯分布，表現出景觀的紊亂性。景觀異質性等級很高，景觀的鑲嵌度也很高，不是引進斑塊就是殘留斑塊，耕地和其他非建筑用地斑塊日趨縮小。不同地區鄉村因其自然景觀組成要素形式不同(如山地景觀、丘陵景觀、平原景觀等)，導致發育于相應的景觀類型上的鄉村形態及結構各異。同時各鄉村的歷史、文化及建筑風格不同，其建筑景觀也各不相同。多種景觀的犬齒交錯，創造出了豐富的邊緣生境。

       1.3地方文化特性

       城郊觀光農業的另一主要產業特性在于強調鄉村的地方性格。“地方”本身即是一個重要的休閑觀光價值來源，也是觀光消費者的消費目標。這包括存在于鄉村地方上的風土人情、人、事、物與地景等等。觀光農業所涉及的農業生產、飲食、民俗等，均具有豐富的歷史、經濟、民俗等文化內涵，可以讓游客學習了解這些文化。

       2  城郊觀光農業的主要類型

       按結構分，觀光農業大體可以分為：

     （1）觀光種植業  具有觀光功能的現代化種植業。利用現代農業技術，開發具有較高價值的作物品種園地，或利用現代化農業栽培手段，向游客展示農業最新成果。

     （2）觀光林業  指具有觀光功能的人工林場、天然林場、林果園、綠色造型公園等。開發利用人工森林與自然森林，發揮其旅游功能和觀光價值。
 
     （3）觀光牧業  指具有觀光性的牧場、養殖場、狩獵場、森林動物園等。為游人提供觀光和參與牧業生活的興趣和樂趣。

     （4）觀光漁業  指利用水體，開展具有觀光、參與功能的旅游項目。

     （5）觀光副業  包括與農業有關的具有地方特色的工藝品及其加工制作過程，都可以作為觀光副業項目進行開發。

     （6）觀光生態農業  建立農林漁土地綜合利用的生態模式，強化生產過程的生態性、趣味性、藝術性，生產豐富多彩的綠色保健食品，為游人提供觀賞和進行生態教育的場所，形成林果糧間作、農林牧結合、桑基魚塘等農業生態景觀。

       另外，有學者把觀光農業分為觀光農園、市民農園、農業公園、教育農園、休閑農場、森林旅游、民宿農莊、民俗旅游等類型。

       按內涵分，觀光農業可以分為四種類型
 
     （1）傳統型觀光農業  由于許多農業活動不為城市人所知．因此，展示農產品生產和農作過程(特別是一些特色農產品生產過程)會吸引相當多的城市人。如吸引游人到農村釣魚，是各地普遍采用的一種形式，但要辦出各自的特色。墨西哥市郊的農村每逢干塘捕魚期，都會吸引許多城市人下塘和村民一起拉網捕魚；而在印度海濱，人們坐在水中的木樁上釣魚；法國農村的葡萄園和釀酒作坊很多是對外開放的，游客不僅可以參觀和參與釀酒，親身體驗釀酒的樂趣，而且可以在作坊里品嘗并帶走自己釀好的酒，其情趣與在城市里買酒自然不同。這些葡萄園和釀酒作坊的旅游收入往往高出它們的葡萄和葡萄酒的銷售收入。

     （2）休閑型觀光農業  這種農業以供都市人休閑為主，它的基本特點是利用郊區的地理優勢和城市的工業優勢，在城市的小區和郊區建立小型分散的農、林、魚、菜等生產基地，既為游客提供一部分新鮮農產品的供應，又保留一部分農業生態圈，以改善城市的生態和休閑環境。有條件的地方還可以利用樓頂、空地種植花草、果樹、蔬菜等作物。一般說來，在這些地方，農作物的生長以動物糞便、綠肥等有機肥料施肥，盡量避免使用農藥、化肥。意大利某市郊有一個蔬菜生產基地，每逢周末，許多家庭便驅車前來游玩。人們采下新鮮的蔬菜在自搭的灶臺上煮，吃完后還可以把這些貼有“有機食品”標志的蔬菜帶回家慢慢享受。

     （3）科技型觀光農業  這是利用現代高科技手段發展的觀光農業：日本東京郊區有一座蔬菜工廠，里面有各式各樣的蔬菜，從空中懸吊的到地面栽培的，澆水、施肥都由電腦控制，吸引眾多游人前往參觀并現場購買。美國某市郊建有一處微生物工廠，專門用石油廢渣年產1萬t單細胞蛋白(相當于用6萬hm2耕地栽種大豆的蛋白質產量)，游覽的人可以品嘗用這種蛋白質制成的食品的口味，科技型觀光農業的類型和內涵都非常豐富，隨著高新技術和生物工程日益滲入農業，科技型觀光農業會越來越吸引人。

     （4）奇異型觀光農業  這是利用各地自有或引進的不同于一般的農產品而建立觀光型農業，主要用以滿足人們尋求離奇的心理。以色列北部一個地處沙漠的村莊，利用當地獨有的沙果(一種極耐旱的水果)發展觀光農業：游客可以在那里吃沙果、做沙療(一種把身子埋在熱沙里治療風濕病的方法)，一個幾百人的村子每年要接待20多萬名游客，其旅游收入遠遠在農業之上。

       3  觀光農業規劃

       3.1開發的條件分析與評價

       3.1.1客源市場分析與定位

       觀光農業主要客源是對農業及農村生活不太熟悉、又對它們非常感興趣的城市居民。開發首先應該從客源市場分析開始，了解當前的市場需求，根據市場需求來規劃設計觀光農業產品。任務主要包括：確定市場的特點及潛在市場的規模，對市場進行細分；從客人的需要和偏愛、最能滿足市場需要的設施(規模、數量、質量)兩方面來對市場進行評估；從季節因素、其它旅游點及當地同行的存在(是否臨近、競爭性經營、互補性經營)兩方面來分析客源市場的限制因素；根據逗留目的(娛樂、公務、保健等)、地理來源、社會經濟水平、人們的旅游嗜好等來確定客源市場。

       3.1.2區位分析與選擇

       觀光農業區最好是選址在離名勝古跡較近，同時又具有十分便利的交通條件的地區，如機場附近，公路沿線，江河兩岸的農、牧或草原區。一般地，觀光農業區與城市中心的距離隨城市的大小、交通情況不同而有所不同。

       3.1.3自然條件分析

       觀光農業具有強烈的地域性，觀光農業區所在地區的綜合自然條件在一定程度上確立了其開發類型和方向。

       3.1.4社會經濟條件分析  分析的內容主要包括七個方面：區域總體發展水平；開放意識與社會承受力；開發資金；區域城鎮依托及勞動力保證；區域水、電、能源、交通、通訊等基礎設施情況；物產和物質供應情況；建設用地條件。

       3.1.5農業基礎分析  農作物的種類、產量、商品率等對觀光農業的開發都呈正相關關系。此外，農副產品如禽蛋、水產、蔬菜等生產供應的種類、數量和保障程度對觀光農業開發也有較大的影響。因此，開發者在規劃觀光農業項目之前，應對依托地區的農業基礎進行仔細的分析和研究．結合自然條件，確定觀光農業區開發的主要方向。

       3.1.6旅游發展基礎分析    觀光農業的開發與本地區內旅游發展的基礎密切相關。有良好的旅游發展條件的地區，其旅游業的發展帶來大量的游客，才會有較多的機會去發展觀光農業。筆者認為，在分析區域旅游發展基礎時，應著重考慮旅游資源的類型、特色、資源組合、資源分布及其提供的旅游功能，同時注意外圍旅游資源的狀況。

       3.2規劃的主要內容

       城郊觀光農業規劃，要完成兩個層次上和兩個功能上的規劃，即宏觀層次上．觀光農業作為整個生態旅游的大背景，改善生態環境，維護和美化農業與農村自然景觀風貌，吸引招徠游客；在微觀層次上，即在合適的地點，具體設計相適應的項目，讓游客具體參與一些活動，如自摘園、牛棚擠奶等，建立一系列觀光農業旅游度假基地。

       3.2.1確立規劃區性質與開發方向

       在觀光農業開發的條件分析與評價的基礎上，確定觀光農業區性質與開發方向，進行總體布局，在整個過程中，應注意農業、旅游、規劃等各學科的理論方法，并應用其他學科的方法如地理學的綜合分區法、景觀學的格局分析法等。

       具體應遵循下列原則：

     （1）依托市場，滿足需求

       觀光農業的開發應以市場需求為導向，對市場進行全面系統的分析，充分比較客觀條件的差異，針對市場的有效需求進行合理的開發。

     （2）明確主題，突出特色

       應以農業文化為主題，在特色農業和“鄉土味”上做文章，突出“人無我有，人有我特”的原則，形成自己鮮明的個性特點，而不應是城市旅游的延續和重復。同時要吸取前期各地主題公園建設的經驗和教訓，避免低層次、低格調的模仿及一哄而上的重復建設行為。

     （3）充實文化，體現參與

       應大力挖掘城郊觀光農業的文化內涵，突出農耕文化、民居文化、民俗文化，避免媚俗粗陋或盲目求洋。現代旅游者越來越看重旅游經歷，渴望參與，應設計一系列供旅游者參與的農業旅游項目，以豐富游客的旅游經歷，提高游客的滿意程度。

     （4）加強環保，持續發展

       純凈的環境、良好的生態是觀光農業的基礎。應重視環境保護工作，為觀光農業創造可持續發展的旅游環境，既保持經濟的不斷增長，又保持自然與農業生態的持續發展，使城郊經濟發展與人口、資源和環境的承載力相協調，并促進人類生存條件的改善和生活質量的提高。

     （5）注重實效，效益優先

       觀光農業是一項經濟產業，在開發過程中要按經濟規律行事，考慮投資收益，切忌貪大求洋，不負責任地盲目投資．應在實現經濟效益的同時，努力創造良好的社會效益和環境效益。

       3.2.2總體布局，分區與開發導向

       分區是根據結構組織需要，將觀光農業區按不同性質和功能進行空間區劃。一是根據區域內開發條件的差異劃分次一級的小區；二是功能分區，各區既有分工，又相互聯系。觀光農業區是以農業觀光、農業休閑功能為主，兼有度假、文化娛樂、體育運動等多種功能的綜合性旅游區。區域內的各分區應以市場為導向、結合本身的具體情況來確立其開發方向，在此基礎上確定小區內的項目。

       3.2.3動態開發

       市場開發是將觀光農業建成規模產業的突破口，必須靠市場開發去帶動觀光農業的整體發展、開發部門應積極面向附近城市居民消費市場，立足國內，兼顧海外，利用一切促銷機會，運用多種促銷方法，大力開展市場促銷，不斷地擴大市場覆蓋面，以吸引更多的客源，獲取更大的效益。

       觀光農業的發展需要一批優秀的專門人才，人才是觀光農業成敗的關鍵。目前，城郊觀光農業的專門人才比較缺乏，應大力引進，積極培養，不斷提高從業人員的整體素質。此外，還要通過宣傳教育，充分調動鄉村居民的積極性，培養他們的旅游知識和禮貌修養，提高他們的文化素質，為觀光農業創造一種潔凈、和諧、優美、健康的環境，促進觀光農業的蓬勃發展。

       視覺形象設計有行銷性和招徠性兩種視覺景觀，前者如開放式大門景，高處設標志性景觀，或結合時令安排不同節日和表演活動，后者是一種直觀的宣傳性景觀，最有價值的是廣告牌和路標。

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